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果冻里的明胶凝胶让你放心食用
日期:[2018-6-9 9:25:32]   文章录入:www.lytcjsysp.com   共阅[324]次
  很多小孩子都很喜欢吃果冻,但是家长在小孩吃的时候,往往都不是很放心,认为果冻里的成分不是很安全。其实,只要是正规厂家出品的果冻,成分上一定是安全的,今天就大家非常关心的果冻里的明胶凝胶相关情况,给大家做一个详细解答。
  对于果冻制作来说,使用的就是可食用明胶,明胶的重要特性是它不确定制品的颜色和口味,在热的液体中能均匀扩散,处于分散状态;液态冷却后,它仍处于分散状态;当液体中的明胶达到足够浓度时,液体在一定温度下能稠化并凝结成半固体物质。
  明胶是种不完全蛋白质,可以与其他含蛋白质的食物混合使用并一起上桌食用,才能有助于保持膳食中的蛋白质的含量。而凝胶则是含有非富的蛋白质,口感软绵、有弹性、保水性很好,所以做好的成品必须放入冰箱冷藏或冷冻才会凝结定型可用于果冻、布丁、慕斯、奶酪等等。
  通过分析我们可以看出,果冻里的明胶凝胶是十分健康的。所以家长不用担心孩子的果冻食品成分安全问题,但是一定要记得通过正规渠道购买,不要贪图小便宜。

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